مطعم يتميز مطعم السوشي هذا باستخدام وفير للمواد الطبيعية. استُلهم التصميم من الشخصية الدافئة للمالك وروحه كحرفي متقن. صُنعت منضدة الطعام من خشبي الجنكو والباداوك، حيث قُطعت بشفرة مخصصة وصُقلت بنعومة حتى الحواف، واستُخدمت قصاصات الخشب لصنع لوح تقديم السوشي. صُممت الكراسي المصنوعة من خشب السرو المحلي لإبراز التعريق الطبيعي للخشب. صُنع ورق الواشي على الجدران من التوت المعالج، مع إبداع أنماط عضوية من خلال صب الغوفون على الورق أثناء عملية صناعته. تخلق هذه العناصر مجتمعة أجواءً فريدة لا يمكن الشعور بها إلا في هذا المكان.

اسم المشروع : Sushi Koji, اسم المصمم : Ryuji Kojo, Toshihiro Obata, اسم العميل : Sushi koji.